O portfólio de produtos da Olfar está presente em diversos segmentos que atendem as necessidades de clientes e mercados diferenciados. Tem em sua base industrial o processamento da soja, a comercialização de grãos in natura e óleo de palma, a produção de óleo vegetal, de biodiesel e de produtos originados deste processo: Ácido graxo e glicerina.
Fonte de proteínas, é utilizado para o consumo animal de aves, suínos e bovinos.